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A quinoa também está ligada à prevenção do câncer de mama e doenças cardiovasculares
Foto: Danilo Tanaka |
Além de ajudar nos problemas de tireoide, muito mais comuns na ala feminina, a quinoa tem uma série de benefícios relevantes para esse sexo. Por exemplo, a quantidade de fibras presente no grão ajuda a regular o intestino. Além disso, por possuir uma boa quantidade de cálcio, ajudam na prevenção da osteoporose, que costuma atacar as mulheres após a menopausa, justamente pelo menor fluxo de hormônios femininos, como o estrógeno, pelo corpo. A quinoa também está ligada à prevenção do câncer de mama e doenças cardiovasculares. Por fim, é considerada um dos alimentos vegetais mais completos pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
Risoto de quinoa
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de quinoa real
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 2 cubos de caldo de legumes
- 4 xícaras (chá) de água quente
- sal e salsa picada a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Em uma panela, leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até esses ingredientes murcharem bastante. Adicione então a quinoa, a cenoura e a abobrinha e refogue esses itens por 5 minutos. Acrescente em seguida o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo, tempere com sal, tampe bem a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Adicione a salsa e o parmesão, misture e sirva em seguida.Modo de preparo
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Alimentação
