6 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
12 unidade(s) de testiculo bovino
1 vidro(s) de leite de coco
quanto baste de sal
quanto baste de cheiro-verde
4 dente(s) de alho
quanto baste de pimenta-do-reino preta
500 gr de camarão seco
COMO FAZER
Fervente os testículos para retirar a pele. Coloque suco de limão ou vinagre para tirar o cheiro forte. A seguir, ferva; escorra a água e corte em pequenas rodelas. Misture com o sal, e os temperos verdes e a pimenta, deixe marinandopor 12 horas. No dia seguinte, leve ao forno com o leite de coco, acrescente o azeite de dendê e o camarão seco.
Adicione a Salsa picada ou coentro, os tomates em rodelas sem sementes, pimentão e deixe conzinhar por 10 minutos.
Em seguida, sirva com feijão de corda e arroz branco.
